Cromatografía de pigmentos vegetales

     Cromatografía de hojas de espinaca.

Materiales:

-mortero

-embudo

-matraz

-papel de filtro

-alcohol

-hojas de espinaca

Procedimiento:

1.    Lavar las hojas de espinaca, retirar los nervios y ponerlas en un mortero junto con el alcohol y una pequeña cantidad de carbonato cálcico (que evita la degradación de los pigmentos fotosintéticos). Triturar la mezcla hasta que las hojas se decoloren y el disolvente adquiera un color verde intenso.

2.    Filtrar con un embudo y papel de filtro.

3.    Colocar el filtrado en una placa de petri y sobre ella poner un rectángulo de unos 15cm de ancho por 10cm de alto doblado en V para que se mantenga en pie sobre la placa de Petri. Dejar así el montaje y esperar unas horas.

Los pigmentos se irán separando según su adsorción. Al observar el papel, vemos cuatro bandas o zonas, que corresponden a los distintos pigmentos fotosintéticos presentes en las hojas de espinaca. Según su grado de solubilidad con el alcohol se reconocen estas bandas y en este orden:

                    -clorofila b

                    -clorofila a

                    -xantofila

                    -carotenos